Pizza cotta in padella di Enzo Piedimonte
Mi sono sempre chiesto una cosa, ovvero se fosse possibile realizzare una buona pizza ma cotta in padella, poiché non tutti posseggono un forno elettrico a […]
I cuculi dolci pasquali calabresi
Quando parlo dei dolci di Pasqua, penso alla mia nonna materna, un bel ricordo della mia infanzia, che chiamava a raccolta il parentato femminile e le […]
Come fare il lievito a casa
Bisogna affidarsi sempre ai migliori, io ho scelto di cedere la parola e la spiegazione tecnica al maestro Michele Intrieri, tecnico dell’azienda Molino Bruno di Cosenza […]
Scialatielli di pasquetta
Sarà una pasquetta alternativa, resteremo a casa ma manderemo avanti le tradizioni. Io sono abituata al pic nic in famiglia a pasquetta dove, naturalmente, il buon […]
Lo spaghetto ubriaco
Un primo piatto molto particolare, nata dalla mente del “Pizza Chef” Lorenzo Fortuna, proprietario del Ristorante Pizzeria “Number One da Lorenzo” a Rende (CS). Mi ha […]
Nepitelle dolci pasquali calabresi
Potevano mancare le ricette pasquali? Ovviamente no anche se sarà una pasqua molto particolare questa del 2020. Ma noi passeremo questo periodo con le mani in […]