My name is Colacino, il nettare Made in Calabria
Rogliano, provincia di Cosenza, anni Sessanta, esterno giorno: c’è un bar nella piazza e, in quello stesso palazzo, Vittorio Colacino esercita la professione di medico curante. […]
La pizza cosentina de “Il Tufo”
Cinque lettere, infinite possibilità: è la pizza. Tonda, in teglia, a portafoglio: nel tempo, la felicità a spicchi ha cambiato forma e pure accento. Nei locali […]
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Filetto di maialino su crema di patate e gelato al peperoncino
Abbinamenti che vanno oltre la tradizione ma che uniti tra di loro si sposano a meraviglia. Con questa ricetta ho voluto creare un abbinamento che apparentemente […]
Colacino Wines, Bianco Rosso e…Terrone
Calabria, provincia di Cosenza, Marzi: è questo il piccolo borgo che si incontra rotolando verso Sud nella valle del Savuto. Si sa che l’appetito vien rotolando. […]
Ristoratori cosentini in piazza “Fondi e aiuti mai arrivati”
Nessuna parola fuori luogo, composti, con le idee chiare “Non abbiamo ricevuto nessun tipo di aiuto, i fondi non sono arrivati, siamo destinati a chiudere”. I […]