Patate e funghi “gallinazzi”
Oggi vi porto in montagna, precisamente nelle montagne della Sila per preparare questo contorno sfizioso e decisamente buono.
Oggi vi porto in montagna, precisamente nelle montagne della Sila per preparare questo contorno sfizioso e decisamente buono.
Le patate ‘mpacchiuse nel cosentino sono una ricetta must della cucina tipica. Ricetta antichissima che risale addirittura ai primi del 1900, considerato un piatto povero dei vecchi contadini.
Ritorna in scena il riso di Sibari di Magisa, come già detto, considerato il miglior riso d’Italia.
Oggi vi propongo un primo piatto antichissimo calabrese, preparato dalle massaie soprattutto nel periodo invernale, durante le domeniche a pranzo.
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