Un primo piatto molto particolare, nata dalla mente del “Pizza Chef” Lorenzo Fortuna, proprietario del Ristorante Pizzeria “Number One da Lorenzo” a Rende (CS).
Mi ha confessato che ha lavorato su questo piatto, dopo aver letto una ricetta dello chef stellato Bottura, che ammira tantissimo per la versatilità che ha nel creare in cucina.
Abbiamo mostrato in diretta sulle pagine Instagram e Facebook il procedimento di questa ricetta, ve la lascio scritta in modo che possiate cimentarvi anche voi nel realizzarla.Per qualsiasi domanda potete contattare Lorenzo Fortuna su Facebook o Instagram